Canlı panel görünümü
01
02
03
04
05Satış, stok, maliyet, tahsilat ve personel verilerini tek bir net yönetim akışına dönüştürün.
Son güncelleme: 8 Temmuz 2026
Şube360 stok modülü, restoranın malzeme akışını dört noktada kontrol eder: satın alma girişiyle stok artar, üretim ve satışla düşer, fire ayrı hareket olarak tutar bazında kaydedilir, sayım farkları raporlanır. Kritik stok ve SKT uyarıları bitmeden ve bozulmadan önce haber verir.
Malzeme kayıplarını, habersiz biten stokları ve fireyi kontrol altına almak isteyen restoran, kafe, pastane, mezeci ve şarküteriler için uygundur.
Alım kaydı stoğu artırır, son alış fiyatını ve ortalama maliyeti günceller.
Malzeme bazlı minimum seviye; altına inince panel ve bildirim uyarır.
Fire nedeniyle çıkan her kalem tutar olarak raporlanır; dönem fire maliyeti görünür.
Fiili sayım sisteme girilir, fark kalem bazında listelenir.
Parti bazlı son kullanma tarihi; yaklaşanlar FEFO sırasıyla uyarılır.
Kullanım hızına göre malzemenin kaç gün yeteceği hesaplanır.
Bir işletmenin aylık malzeme alımı 380.000 TL, kayıt altına alınmayan kaybı ise bilinmiyordu. Fire hareketleri Şube360'ta zorunlu kayda bağlanınca ilk ayın gerçeği ortaya çıktı: 30.400 TL fire, alımın yüzde 8'i.
Fire raporu kaynağı da gösterdi: kaybın yüzde 60'ı iki üründe ve akşam vardiyasındaydı. Üretim miktarı talebe göre planlanıp SKT uyarılarıyla eski parti önce kullanılınca üçüncü ayda fire 11.200 TL'ye (yüzde 3) indi. Fark, ayda yaklaşık 19.000 TL doğrudan kâr.
| Kayıp kaynağı | Şube360 kontrolü |
|---|---|
| Bozulma / SKT aşımı | Parti bazlı SKT uyarısı, FEFO sırası |
| Fazla üretim | Fire raporu + üretim planına geri bildirim |
| Porsiyon sapması | Reçete standardı ve maliyet oranı takibi |
| Sayım açığı | Dönemsel sayım ve fark raporu |
| Kayıtsız kullanım | Stok hareketi zorunluluğu + denetim kaydı |
Tüm alımlar sisteme girilir, üretim ve satış stoğu düşer, fire ayrı kaydedilir, dönemsel sayım sistemle karşılaştırılır. Şube360 bu akışı kritik stok ve SKT uyarılarıyla tamamlar.
Fire, genel gider içinde kaybolursa yönetilemez. Ayrı hareket olarak tutar bazında kaydedilince hangi ürün, hangi şube ve hangi vardiyada kayıp olduğu görünür ve azaltılabilir.
Evet. Mal kabulünde parti ve son kullanma tarihi girilir; yaklaşan ve geçen partiler panelde ve bildirimlerde uyarılır.
Fiili sayım sonuçları sisteme girilir; sistem stoğu ile fark kalem bazında raporlanır ve düzeltme hareketi oluşturulur.
Evet. Her şubenin deposu ayrıdır; kritik stok uyarıları ve raporlar şubeye göre üretilir.
Hayır. Malzeme kartları ad ve birimle yönetilir; Excel şablonuyla toplu malzeme aktarımı yapılır.
Yamak
Çırak
Usta