Şube Yönetim Programı
Son güncelleme: 3 Temmuz 2026
Şube360, birden fazla şubesi olan gıda işletmelerinin tüm şubelerini tek panelden yönetmesini sağlayan şube yönetim programıdır. Her şubenin satışı, gideri, stoğu, kasası ve personeli ayrı takip edilir; şube bazlı kâr-zarar tablosu ve şube karşılaştırma raporu otomatik üretilir.
Kimler için uygundur?
2 ve üzeri şubesi olan restoran, kafe, pastane, mezeci ve şarküteriler; şubeleşme hazırlığındaki tek şubeli işletmeler; franchise veren markalar için uygundur.
Şube sayısı arttıkça kontrol azalır
- Her şube kendi Excel'ini, defterini veya dağınık mesaj kaydını tutar; merkezde birleşik tablo yoktur.
- Hangi şubenin kâr, hangisinin zarar ettiği ancak muhasebeci ay kapatınca belli olur.
- Aynı ürünün maliyeti şubeden şubeye farklı hesaplanır.
- Şube personeline tüm finansal veriyi açmak istemezsiniz; açmayınca da veri girişi merkeze yığılır.
- Kasa farkları ve fire şube bazında izlenmez, toplam içinde kaybolur.
Merkezden yönetim, şubeden giriş
Şube Bazlı Kâr-Zarar
Her şube için ayrı P&L: ciro, COGS, personel, kira, net kâr ve marj.
Şube Karşılaştırma Raporu
Ciro, net kâr, kasa farkı, fire, kritik stok ve geciken tahsilat şube kolonlarıyla yan yana.
Rol ve Yetki Sistemi
Şube müdürü, kasiyer, muhasebe ve stok personeli rolleri; şube kısıtlı roller yalnız kendi şubesini görür.
Merkezi Ürün ve Reçete
Ürünler, reçeteler ve maliyetler merkezde tanımlanır, tüm şubelerde aynı standart geçerli olur.
Şube Bazlı Stok
Her şubenin deposu ayrı; kritik stok ve SKT uyarıları şubeye göre üretilir.
Denetim Kaydı
Hangi şubede kim ne girdi, ne değiştirdi; tamamı zaman damgalı kayıt altındadır.
Örnek: 3 şubenin aynı ay karşılaştırması
Üç şubeli bir işletmenin karşılaştırma raporu şunu gösterir: A şubesi 640.000 TL ciro ve yüzde 19 net marj; B şubesi 590.000 TL ciro ve yüzde 11 marj; C şubesi 410.000 TL ciro ve yüzde 23 marj. Ciro sıralaması A-B-C iken kâr sıralaması A-C-B'dir.
Rapor detayında B şubesinin farkı görünür: personel maliyet oranı yüzde 31 (diğerlerinde 24-26) ve aylık fire maliyeti 18.400 TL. Merkez, B şubesinde vardiya planını ve üretim miktarını düzeltir; iki ay sonra marj yüzde 16'ya çıkar. Bu kararın tamamı tek rapordan verilmiştir.
Şube karşılaştırma raporunda izlenen metrikler
| Metrik | Neyi gösterir |
|---|---|
| Ciro | Şubenin kanal bazlı toplam satışı |
| Net kâr ve marj | Tüm giderler düşüldükten sonra kalan |
| Personel gideri oranı | Maaş + SGK toplamının ciroya oranı |
| Kasa farkı | Z raporu ile fiili kasa arasındaki sapma |
| Fire maliyeti | Dönem içi fire hareketlerinin tutarı |
| Geciken tahsilat | Vadesi geçmiş POS ve yemek kartı alacağı |
| Kritik stok | Minimum seviyenin altındaki kalem sayısı |
Sık Sorulan Sorular
Şube yönetim programı nedir?
Birden fazla şubesi olan işletmenin tüm şubelerini tek merkezden izlemesini, karşılaştırmasını ve yönetmesini sağlayan yazılımdır; Şube360 bunu gıda işletmelerine özel kurgular.
Her şube kendi verisini mi girer?
Evet. Şube personeli rolüne göre yalnız kendi şubesinin satış, kapanış ve stok verisini girer; merkez tüm şubeleri konsolide görür.
Şube bazlı kâr-zarar raporu alınır mı?
Evet. Her şube için ciro, malzeme maliyeti, personel, kira ve diğer giderlerle net kâr hesaplanır; şubeler tek tabloda karşılaştırılır.
Şube personeli şirket kârını görür mü?
Hayır. Rol bazlı yetki sisteminde finansal raporlar, maaş verileri ve şirket geneli rakamlar yalnız patron ve yetkilendirilmiş rollere açıktır.
Yeni şube açılınca ne yapılır?
Panelden şube eklenir, ürün ve reçete standardı otomatik geçerli olur, şubeye kullanıcı tanımlanır; ek kurulum gerekmez.
Tek şubeli işletme kullanabilir mi?
Evet. Tek şubeyle başlanır; işletme büyüyünce aynı panelde şube eklenir, geçmiş veri korunur.